难怪你包的饺子不好吃，饺子馅可是个大学问，很多人都弄错了

饺子是中国特有的一种传统美食，现在临近过年，过年的时候大家又免不了要吃顿饺子。饺子不光北方有，南方人也经常吃饺子，不过南方的饺子是有汤的，这点和北方不一样。不过，不管是北方的饺子还是南方的饺子，都非常的好吃就是了。

不过，有些网友却苦恼自己包饺子总是包不好。我们知道，饺子是由饺子皮和饺子馅组成的，将这两部分做好了，这个饺子也就差不多了。其实，调制饺子馅的时候也是要讲究学问的，不能自己怎么喜欢怎么来。今天小编就来告诉大家在调制饺子馅的时候，需要注意的几个问题吧。

首先我们来讲素馅饺子。很多网友抱怨说，自己包出来的素馅饺子里面全是水。这些水不是锅里的水跑进去的，而是馅里面蔬菜中的水分。调制素馅的时候，不能光把蔬菜剁碎就算了，在剁碎之后，还要把里面的水分给挤一挤，这样包出来的饺子馅才会紧实。

还有网友抱怨自己包的饺子不香。我们知道，饺子馅除了原料外，还需要添加一些盐之类的调味料，除了盐之外，还需要倒进一点油。很多人不在意放盐和倒油的顺序，这样是不对的，应该要先放盐，放盐后拌匀，再往里面倒油。

因为如果是先倒油的话，油将馅料包裹，盐分就渗入不到馅肉里面了，也就难怪自己包出来的饺子不香。所以说，不要小瞧包饺子这件事，它可不是说成功就能成功的，除了饺子馅之外，饺子皮也是非常重要的，我们下回就来讲讲饺子皮吧。