老公最爱的下酒菜，用来下酒，喝上两口，太爽了，越嚼越香！说起夏天，一定会吃一些烧烤和啤酒，这样才会有夏天的气息。我老公平时不喝酒，但是只要到了夏天，都忍不住喝点小啤酒，再配上点下酒菜，这才是夏天最爽的方式。下酒肯定少不了下酒菜，今日小编就给大家推荐一道夏日必吃的下酒菜，只要它上桌，最先光盘的准是它！一口下去，满嘴都是香味，下饭和下酒都是非常不错的选择。下面小编就把这道菜的做法分享给大家，是大家夏天必不可少的一道菜！

酸辣鸡爪

By A.心如止静s

配料：

鸡爪 300克、姜 2片、小红椒 3个、小米椒 3个、香菜 1颗、蒜 3瓣、柠檬 1个、料酒 15毫升、醋 80毫升、糖 1大勺、精盐 1勺、芝麻油 8毫升、花椒，八角，葱段 适量

烹饪步骤：

1.准备材料，将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用

2.锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪。转大火烧开10分钟捞出

3.过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更劲道哦！

4.取一小碗，将小米辣，红辣椒，蒜末，香菜末放入，加入醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁

5.浸凉后的鸡爪，倒入料汁，柠檬片拌匀，放入密封盒中，放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味，冷藏过夜口感更加

烹饪小贴士：

1、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。