婴幼儿的生长速度比较快,因此对营养的需求也不断增加,特别是对钙的需要量相对较多。那家长就要增加孩子在钙质方面的摄入,日常生活中钙的摄入大多以食补为主,于是,就有了今天这个无米的蛋炒饭。很适合给孩子吃,又健康又美味。
无米蛋炒饭
食材准备:花菜50克、黄瓜40克、胡萝卜15克、虾皮2克、鸡蛋1个
制作步骤:
1.取新鲜花菜焯水、切末。
2.黄瓜、胡萝卜切丁备用。
3.将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
4.热锅刷少量油,放入虾皮、胡萝卜丁煸炒。
5.再次加入花菜末、黄瓜丁翻炒均匀。
袖珍菇炒鸡蛋
食材准备:袖珍菇适量,鸡蛋两个,番茄一个,生抽,料酒,食盐,油
制作步骤:
食材准备好了,然后把袖珍菇切去根部老的部分,再放入冷水中浸泡半个小时。
袖珍菇想要好吃的,就是记得给它焯一次水
接着把两个鸡蛋打散,番茄切成小丁状
锅中放入油,把鸡蛋放入煎至成块状,再把番茄炒一下
下入鸡蛋,再煮2分钟,让袖珍菇吸收鸡蛋的鲜味,调入食盐,加入少许生抽,料酒,拌均匀即可。
小炒鸡蛋豆腐
食材准备:豆腐1块 红椒1个 小葱适量 鸡蛋2个 酱汁:清水3勺 蚝油1勺 生抽2勺 白糖1勺 淀粉1小勺
制作步骤:
豆腐切成薄片后改刀切成三角形
豆腐装在碗里,倒入2个鸡蛋液,轻轻晃均匀
准备红椒切成小块,小葱切成段
调料汁:清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、
平底锅刷适量植物油,放入豆腐文火慢煎,煎至两面金黄色即可;
倒入豆腐翻炒均匀之后,倒入提前调好的酱汁
这种特有的蛋香香气真是挡也挡不住,鸡蛋也是与各种蔬菜混合的恰到好处,清清爽爽,一点都不腻,这种新做法你一定要试试!
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