中秋三天假期转眼就过完了,趁着最后一天假期,忙里偷闲,玩起了“垂钓”。钓鱼是个修身养性的技术活,需要极大的耐心,像我这种急性子的人还真干不了。半天时间就钓了两条巴掌大一点的小鲫鱼。努力了半天的成果,不能浪费啊,这种小鲫鱼刺很多,红烧的话吃起来没有什么肉,挑刺还麻烦,拿来煮汤倒是个不错的主意。加了点红枣和木瓜,煮成鲫鱼汤,异常鲜美,好喝又滋补。
红枣木瓜鲫鱼汤,做起来也非常方便,不仅味道好喝,还能下奶哟。月子里的时候喝得最多的就是这道汤了。新手妈妈们千万别错过哟。
木瓜鲫鱼汤,鲜美滋补又下奶,做法简单,新手妈妈别错过。
秋天气候干燥,人体很容易缺水,从而导致皮肤干燥起皮发痒等问题,还容易出现喉咙干痒咳嗽、便秘等不适现象,这种时候,就要多喝一些汤汤水水的来补充水分,缓解秋燥。红枣木瓜鲫鱼汤,鲜美滋补,好喝又好做,而且还不会发胖,你也试试看吧。
【所需食材】:鲫鱼 1条,红枣 10余颗,木瓜 半个,食用油 1勺,细盐 1勺,生姜 1块,料酒 1大勺。
【具体制作步骤】:
1.准备好所有的食材。将鲫鱼处理干净,去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,还有腹部的黑膜,然后用生姜丝、料酒、盐抹匀腌制二十分钟。
2.红枣用清水浸泡十来分钟,清洗干净褶皱里面的灰尘。
3.半个木瓜削去外皮,去掉木瓜的籽和瓤,然后改刀切成小块状。
4.平底锅中放入适量食用油,油烧热以后,将鲫鱼放入平底锅里面,两面煎至金黄后盛出备用。鲫鱼入锅煎之前,要沥干水分,或者用厨房纸巾擦干表面的水分,以免煎的时候热油溅出来烫伤。
5.锅中放入适量清水,放入生姜片和红枣,大火煮至沸腾。然后将鲫鱼放入沸水锅中。一定要沸水入锅,才能煮出白汤来。
6.先大火煮至沸腾,然后转成小火,熬煮半个小时左右,将鱼汤熬煮至颜色变白。
7.鱼汤变白以后,放入木瓜块,继续大火煮至木瓜熟软,放入适量盐调味,就可以出锅装盘上桌享用啦。
【小贴士】:
1.煎鱼的时候最好是使用不沾平底锅,不容易粘锅。
2.鲫鱼要先腌制,然后煎至两面金黄,再放入沸水锅中煮,才容易煮出白汤来。
3.木瓜要最后放,煮几分钟至软就可以了,煮太久太过软烂,口感不好,而且营养价值也会破坏掉。
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