俗话常说：“春捂秋冻”，但是在街上总能看到有很多的年轻人，已经开始露脚脖，换上了薄薄的春装，虽然一时舒服了，但是等上了年纪之后，一些病症就会慢慢显现出来，例如，膝盖漏风，时常感冒，腰腿酸软等。所以大家一定不要着急换上春装，还要常吃一些营养价值高的蔬菜和水果。
丝瓜是我们生活比较常见的食材，但是大家一定都还不知道，丝瓜是一种药食兼用的食材，它还有着“美人水”的美称，营养师大乔告诉大家，丝瓜中含有大量的维生素C，维生素B，食用不仅可以预防维生素C缺乏的病症，保持血管弹性，美容养颜，还有利于孩子的大脑发育，能够提高中老年人的身体免疫力和抗病能力，还能够缓解记忆力衰退的作用。特别是其中所含的丝瓜提取物，能够清热抗病毒，防止过敏等。
上了年纪，建议少吃花生瓜子，多吃这菜，花钱不多营养还高！丝瓜经常被大家用来炒菜或炖汤，今天营养师大乔就教给大家一道丝瓜炒虾仁的做法，鲜嫩味美，营养高易消化，做法简单易学，大家喜欢吗？喜欢朋友们，那就一起来看看吧！
丝瓜炒虾仁
By 海天一色6305
配料：
丝瓜 3根、虾仁 80克、蒜 6瓣、精盐 2克、料酒 1勺、花生油 20克
烹饪步骤：
1.准备好丝瓜
2.丝瓜去皮洗净切成滚刀块
3.虾去皮留下尾部，去虾线洗净备用
4.大蒜去皮切末
5.锅中放入10克油，烧热后倒入蒜末爆香
6.倒入丝瓜翻炒至软
7.加入一半的盐拌匀
8.盛出
9.倒入剩下的油，烧热后将虾仁倒入翻炒至两面变成红色
10.加料酒拌匀
11.加盐拌匀
12.倒入丝瓜拌匀即可
烹饪小贴士：
1、挑丝瓜，要看其形状。好的丝瓜，它的形状是比较匀称的，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近。如果买的丝瓜，瓜身局部有肿大的情况，说明丝瓜的质量并不太好，建议另选更好的品种。
2、挑丝瓜，要看其外皮。丝瓜的表皮，如果没有任何的腐烂，或者机械损伤的话，说明瓜还是比较新鲜而且储存较好。另外，如果丝瓜能看到花的话，表示这瓜比一般的还要新鲜，不妨下手选购哟。
3、挑丝瓜，要看其纹理。鲜嫩的丝瓜，一般来说纹理都是比较细小均匀的，若是发现你手里拿的丝瓜纹理非常的清晰，纹路也比较深，说明丝瓜是比较老的。老瓜的口味自然没有嫩瓜的好哟。
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