它是“天然抗生素”，春天多囤点炒干，隔三差五泡水喝，好处多多

清明过后，春光正好，大地一片生机盎然，这两天回到老家，才发现什么叫做地大物博，地里长满了各种野菜，挖野菜的人也不少，有苦菜，马齿笕，面条菜，还有荠菜，只是此时的荠菜大多已经开出了白色的小花，已经老了。除此之外，还有另外一种野菜，开着黄色的小花，那就是蒲公英，我们老家这边每年都会有很多人挖蒲公英，焙炒成茶或者是直接晾晒干，保存起来泡水喝。

它是“天然抗生素”，春天多囤点保存，隔三差五泡水喝，好处多多。蒲公英又名黄花地丁，婆婆丁，华花郎等，农村随处可见的蒲公英，浑身是宝，很多人不知道。蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质，碳水化合物，微量元素以及维生素等营养，有着很高的食用价值，蒲公英可以烹熟后凉拌食用，也可以包饺子。另外蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用，因此将蒲公英的叶子晒干或炒干，平时坚持泡水喝，有助于抗菌消炎，抵抗病毒，提高身体的免疫力等，民间称为“天然抗生素”。

春天正是蒲公英大量生长的季节，遇到别错过，多囤一些炒成茶，保存起来，隔三差五泡水喝，增强身体抵抗力少生病，好处多多。下面就来跟大家分享将蒲公英焙炒成茶的方法，喜欢的朋友不妨像我一样自己做一些，保存起来慢慢喝~

【材料准备】蒲公英适量，盐少许

1、在采蒲公英的时候要挑选叶子鲜嫩的来挖，这样的蒲公英养分更充足，而且炒出的茶香味更浓，将蒲公英的叶子摘下来。

2、将蒲公英的叶子用流动的清水中反复冲洗几遍，然后放入清水中，加入1勺食盐，浸泡5分钟左右。再次在流动的水下反复冲洗几遍，然后沥干叶片上的水分备用。

3、将蒲公英放到案板上，用刀稍微改刀切小一些。

4、准备一个干净且干燥的炒锅，放入切好的蒲公英叶子，开始的时候选择大火炒制，用铲子或筷子反复翻炒，使叶子中的水分快速蒸发干。

在炒制的过程中，叶片会不断蜷缩变小，待叶片中的水分不多的时候，转成最小火，用手反复抓炒。

炒干的过程需要耐心，一定要用最小火，注意不要烫到手，直到将叶片中的水分彻底炒干，然后自然晾凉。彻底晾凉以后，装进干燥的盒子里或者是保鲜袋中，密封保存起来，注意保持干燥，随喝随取，非常方便。

每次喝的时候，取一小撮，放入茶杯中，冲入开水。泡好的茶为金黄的颜色，喝起来略带苦味，回味有淡淡的甜味。也可以在冲泡的时候加入几粒枸杞，营养更佳。注意不要浸泡太久，并且泡好的茶最好趁热喝。

【小茉莉有话说】

1、在挖蒲公英或者是买蒲公英的时候，要尽量选择叶片鲜嫩的。蒲公英的根也可以剪下，另外清洗干净炒干后泡水喝，好处也不少。

2、在炒干的时候，一定要用小火，并且要快速反复抓炒，方便受热均匀，避免炒焦。

3、蒲公英属于寒性，因此脾胃虚寒的人最好不要食用。