酱油辣椒蒸草鱼
配料：草鱼1、青椒、红胡椒、洋葱、大蒜、豆酱、牡蛎酱、新鲜酱油、糖、胡椒、味精、芝麻油、绍酒、植物油
方法：
1.豆瓣切碎，放入大蒜热油中，取出冷却，放入碗中，加入牡蛎酱，尝一尝新鲜酱油、糖、胡椒、味精、芝麻油、邵酒，拌匀后制成大蒜酱。青椒、红辣椒分别洗净，切碎备用。
2，去掉草鱼的鳞片和鳃，取下内脏，洗净，切下头尾，放在盘子的两端，然后取出草鱼的骨头，取出肉，切成厚片，放在盘子里使用。
3.将酱油均匀地倒在鱼片上，盖上保鲜膜，蒸8分钟至熟，取出青椒、红辣椒、洋葱，然后将植物油加热至锅内浸泡。
［辛辣煮鱼片］
成份：草鱼1，豆芽，芹菜，蘑菇
腌制鱼片原料：烹调酒、盐、胡椒、蛋清、玉米淀粉适量
五种香油原料：八角形2粒，肉桂1片，香叶2片，茴香2克，山奈2克，胡椒10克，辣椒干20克，适量油。
其他调味料：洋葱/姜/大蒜，皮仙豆酱2汤匙，酱油1汤匙，盐少许，糖1汤匙，胡椒/干辣椒
方法：1.将鱼片切成薄片，加入盐、胡椒、黄酒、蛋清、玉米淀粉擦伤，取纸浆10分钟备用。
2.准备五种芝麻油，将油倒入锅中，将五种香油物质放入锅中，用小火加热，将香料炒熟，取出调味料。
3.把少许芝麻油放在锅里，用洋葱、生姜、大蒜和辛辣的酱油炒熟。用香料、米酒和酱油搅匀。倒入沸水煮沸。加入少许盐、胡椒和糖，煮一会儿，然后取出调味料。
4.用煮熟的辛辣汤底分别烧芹菜和蘑菇，取出后撒在锅底。煮完后，将腌制的鱼片切成块，煮约一到两分钟，直至鱼片变白并熄火。将鱼片和汤放入一个有配菜的锅里。
5.将部分芝麻油倒入锅中，加入胡椒粉和干辣椒，用小火炒香，关掉辣椒的颜色，然后将热油倒在鱼片上。
胡萝卜炒鸡蛋
成份：
胡萝卜，鸡蛋，盐，鸡粉
1.把胡萝卜洗净，用剃须刀去皮。
2.把鸡蛋放在碗里，撒上盐和水。
3.把油放在锅里加热，煎鸡蛋，放在一边。
4.在另一个锅里倒入胡萝卜丝，搅拌至软。
5.加入鸡蛋、盐、鸡粉和炒好.
［李子菜扣肉］
原料：1斤猪肉，2对李干蔬菜，30克柱酱油，10克淡酱油，10克牡蛎酱，10克红凝乳，10克糖，10克黄酒，10克洋葱和生姜。
练习：1.将李子蔬菜浸入水中，洗两次，洗净土壤和矿渣。
2.把肉煮熟，放些洋葱和生姜，在火里坐下来，用小火煮熟，捞出来，趁热把它放在全身上。
3.坐至油热至80%时，将肉皮面朝下煎，盖上锅，炒熟，取出切成大块，加入所有调味料拌匀。
4.肉的皮准备好了，挤干浸过的李子蔬菜，把它们整齐地放在上面。把剩下的汁汁倒入锅里蒸至少一个小时。
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