气温越来越高，食欲却越来越低，一到夏天只想吃些冷的冰的，但为了营养均衡和身体健康还是要保持正常饮食习惯哦！夏日苦味食物是较好的选择。夏日多吃这些的清凉菜品，帮你“消消胃火”。
比如说这个凉拌苦瓜，我想，大家都知道苦瓜是有着清暑消热、明目解毒的功效的。不过苦瓜虽好，但是小伙伴们都被它的苦味拒之门外，其实，这时你做的方法不对，那如何做出一道既不苦又好吃的凉拌苦瓜呢？
答案很简单，我们首先需要将苦瓜的籽进行去除干净，然后再将其斜切成块，再用盐将其腌制一会儿，再放入到锅中用清水将其焯熟。
最后再加入适量的盐、生抽、白糖、醋、味精、麻油、香油等调料，将其搅拌均匀，那么就大功告成啦！
当然了，除了这个凉拌苦瓜外，其实这苦瓜炒鸡蛋也是不错的。所以我们需要140g的苦瓜、3个鸡蛋，还有适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油等。
然后我们需要准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等食材。这时需要把苦瓜进行洗干净，再去瓤进行切片。而香菇也是需要切片的；再把蒜、洋葱等进行切丝备用。
下面我们还需要将鸡蛋进行打散，再加盐将其拌好。而锅中也是需要开始热油的，先下鸡蛋进行滑散，再盛起备用。
而这时，还需要用锅中的余油来爆香洋葱、蒜等食材，然后再倒入苦瓜进去继续翻炒。而后还需要加入香菇进去，再加盐进行炒匀。
最后再倒入鸡蛋进去，并加胡椒将其炒匀，那么待其调好味后，就可以盛入盘中了。
说到这里，我们在夏季吃饭的时候，怎么能少得了汤品呢，而除了西红柿鸡蛋汤外，其实这个简朴的青菜豆腐汤，也是不错的。
所以我们需要青菜、嫩豆腐、水适量、盐适量等一些食材，这里的嫩豆腐呢，最好选用南豆腐这种的。
然后我们需要烧开一锅的水，在这期间是需要撒适量的盐进去的。而后待水开后，可以投入一些青菜进去。
然后再放入豆腐进去，需要进行提前划上几刀，再将其切成小块。最后待水再次滚开就可以。当然还是可以试味的，看咸度合适否。
还有这个白蛤蒸蛋也是不错的，也是很开胃哦！所以我们需要准备鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量等一些食材。
然后我们需要将姜葱进行加水煮开，再放入洗干净的白蛤进去，待其煮至微开备用。
然后我们还需要将鸡蛋进行打散，再取白蛤水150ML将其混合。而盘子还需要抹油，再放入煮开的白蛤进去，再倒入过筛的蛋液。
下面再盖上保鲜膜，待水开后再放入，用大火蒸10分钟这样，需要至蛋液凝固，最后再淋上少许的美极鲜和香油就可以了，当然也可以撒上一些葱花。
联系客服
