建议：家里若是不差钱，少吃土豆南瓜，多吃这菜，好吃又健康！

俗话常说：“身体是革命的本钱”，相信大家一定也都知道，只有身体健康，才能更好的去工作，学习和生活。但是现在虽然天气变暖和了，但是早晚温差还是比较大的，有些人已经开始露脚脖了，稍不注意就会生病。建议：家里若是不差钱，少吃土豆南瓜，多吃这菜，好吃又健康！它就是莴笋了。营养师大乔说过，莴笋含有大量的维生素C，矿物质以及人体所需的多种氨基酸，常吃可以强健身体，清热解毒，利尿消肿的作用，特别适合身体虚弱的食用。接下来小编给大家带来的是一道莴笋炒肉的做法，营养美味，大家一起来看看吧！

莴笋炒肉

配料：

莴笋 300克、猪肉 80克、花生油 9克、精盐 2克、蚝油 5克、生抽 5克、八角 1克、醋 2克、花椒 1克、葱 5克、料酒 8克、蒜 5克、姜 1克、味精 1克

烹饪步骤：

1.锅中倒油，扔入几个花椒和大料。

2.油冒烟后下入猪肉翻炒。炒至变色后，下入葱姜蒜翻炒。

3.倒入适量料酒、醋。

4.再倒入适量生抽翻炒。把莴笋倒入，翻炒三分钟。

5.加入适量盐、蚝油。

6.关火，加入适量味精。

烹饪小贴士：

1.好莴笋，有好外形。大家选购新鲜、质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，买回家做成菜肴的话，口感也较佳。2.在选购时请你一定要学会拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。如果选择了不新鲜的莴笋，水分流失多，或者比较老了的话，口感会差好多的。3.莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话，通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气。所以，有时候选购一样菜品，香味儿也是十分重要的。4.要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分。若是选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般，色泽鲜嫩、淡绿，一看就很可口。

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