火锅

几次大面积降温，我们知道寒冷的冬季终于来临了。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”想想直流口水，看来从吃火锅里也是可以看出当时是否天下太平，不然红泥小火炉怎能把盛唐映的那么温暖，酒香扑鼻。

盛世吃火锅，商人们就抓住冬季进补的噱头，街边的什么狗肉火锅啊羊肉火锅啊，真是像雨后春笋一样冒了出来，而且为了显示其卖的是真羊肉还特意把刚宰杀的羊挂在店门口，当然是整只，不然只挂个羊头就不好了。

这真是忽如一夜冬风来，千店万店羊肉香！

羊肉，性温，暖中补虚，益肾气。

《金匮要略》其中一个方子有一味药是羊肉，药方名叫“当归生姜羊肉汤”。

它的症治是血虚而寒。寒疝，腹中痛及胁痛里急者。也用来治产后腹中急痛。

这是一个很好的补益剂，也是《伤寒杂病论》里仅有的一个保健方。

对于脸色发白，怕冷的女性尤其适用。

把当归生姜羊肉汤做成火锅也行，就是半斤羊肉，9克当归，几片姜，其他的配料就不要放了，当然，配菜是可以放的，不然就没有吃火锅的味道了。汤里也可以放9克熟地，因为羊肉有点燥，放点熟地可以去其燥性，吃了不会嗓子眼发干，闹咽喉痛，这是罗大伦教授的经验。