【图文】酱烧小黄鱼的做法

主料

• 小黄鱼 (2条)
• 姜 (5g)
• 蒜 (2瓣)
• 葱 (少许)

辅料

• 豆瓣酱 (1茶匙)
• 生抽 (1茶匙)
• 白糖 (4/1茶匙)
• 料酒 (1汤匙)

厨具

炒锅

分类

家常菜 热菜 咸鲜 烧 廿分钟 普通难度

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  黄鱼洗净，处理好内脏后在表面划几刀
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  姜切丝，葱切段
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  锅里烧热油，放入黄鱼
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  煎至两面金黄后盛出
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  锅里留少许油，爆香葱段和姜丝
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  放入豆瓣酱和生抽
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  兑入200ml水，煮开
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  放入黄鱼，调入白糖和料酒，大火烧开后，小火焖煮10-15分钟左右
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  最后大火收汁至浓稠，即可