老妈做的红烧狮子头堪称一绝，色香味俱全，好吃到无法形容

材料：猪肉、葱姜蒜、八角、淀粉、生抽、盐、香油、白糖、鸡蛋

猪肉搅成肉馅，放葱姜蒜末、生抽、适量盐和淀粉、一点香油顺着一个方向搅拌均匀。

把肉馅用手搓成大小差不多的肉丸子，鸡蛋打成蛋液，放一点生抽、淀粉、糖和盐调匀。

把肉丸放到蛋液中，裹上一层蛋液后放到油锅里炸到金黄色，码在盘子里。

三勺生抽、一勺盐一勺糖调成酱汁，倒在炸好的丸子上，放到蒸锅里蒸20分钟。

另起锅，把蒸丸子的汤汁放到炒锅里，淋上一点水淀粉勾芡，浇在丸子上就可以了。42