脑卒中患者需注意的饮食与营养

引起脑卒中的主要原因有很多，如高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病，因此控制与之有关的饮食与脑卒中有密切的关系。尤其是已经发病的脑卒中患者更应在饮食上加以注意。

　　1.限制总热量，达到或维持理想体重。

　　2.选择复合碳水化合物。粗细粮搭配。

　　3.限制动物内脏、脂肪、忌食肥肉，烹调用植物油。

　　4.适当限制胆固醇摄入，高胆固醇血症者，每日摄入量约80克，合并高胆固醇血症者应低于30克，每天不能超过一个蛋黄。

　　5.适当增加蛋白质量，多食鱼类和豆类及其制品，摄入优质蛋白的同时增加不饱和脂肪酸，降低胆固醇。

　　6.每天吃新鲜蔬菜和水果，适当选吃香菇、木耳、紫菜、海带等失误，以补充维生素和矿物质，对降低血脂有益。

　　7.限制钠盐摄入，每天应在5克以下。

　　8.戒烟限酒。

　　高血压患者相对增加含钾、镁、钙高的食物，有助于血管扩张，降低血压，不宜食酪氨酸高的食物，如：奶酪、酸牛奶、扁豆等。