昨天吃晚餐时,老公说想吃生姜炖鸡。生姜炖鸡最好午餐享用。炖汤的鸡最好买鲜鸡,走地鸡肉质结实,口感较好。搭配生姜,简单的烹调方法能将走地鸡优良的口感完全发挥出来。汤汁原汁原味,无需添加任何调味料。
鸡汤加它一起炖,每周吃一次,腿脚好补关节强筋骨,90岁都健步如飞!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
材料:生姜30克,童子鸡1只,木耳30克,花生油30毫升,黄酒毫升,食盐l克,味精l克。
做法:
①将生姜清洗干净,切成片。
②木耳放入温水中,浸泡30分钟,切开。
③鸡去掉内脏、头、爪,将鸡肉切成小方块。
④待油七成热后,放入姜片,待香味炒出后,放人鸡块、黄酒、食盐、木耳,再加入清水适量,旺火煮沸后,文火炖20分钟,加入味精即可食用。
美食提醒:
本方具有温脾补肾、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效,能够防治呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、幽门梗阻、食欲缺乏、阳虚气弱、慢性胃炎以及胃、十二指肠溃疡等病症。
鸡肉:中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
生姜:生姜辛而散温,可活血祛寒。丹麦生物化学家莫腾·韦德纳也曾研究表明,生姜对关节疼痛具有显著功效。
所以,可以用生姜炖鸡来营养我们的关节筋骨、活血驱寒止痛,可用于风寒骨疼、关节疼、喜暖怕寒者。
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