所需食材
鲜虾仁
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
4g
鸡精
2g
香葱叶
适量
水淀粉
适量
黄酒
10g
做法步骤
- 1.
冰鲜虾仁化冻
- 2.
用2g盐、淀粉、黄酒将虾仁腌制10分钟
- 3.
取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下入腌制好的虾仁翻炒
- 4.
炒至虾仁变色盛出备用
- 5.
取3个鸡蛋
- 6.
将鸡蛋磕入一容器中打散，加鸡精和2g盐，加20g水和水淀粉（别学我用干淀粉疙瘩弄碎费事）、加葱花搅匀
- 7.
然后加入炒好的虾仁拌匀
- 8.
取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热，下入虾仁蛋液翻炒
- 9.
均匀地不停滴翻炒，直至鸡蛋炒熟即可。
- 10.
装盘,非常滑嫩。关闭
