花瑶竹酒

    竹筒酒，俗称竹子酒，简称竹酒。在健康养身的潮流影响下，竹酒迅速成为酒类目火爆的细分行业。正是因为受到热捧，市场上充斥着各种猫腻，鱼目混珠，真假参杂，危害甚大。今天小编带领大家如何辨别真假竹酒，不要被假竹筒酒伤害到身体。

　　从竹酒的定义来看，指的是一种活竹酿酒工艺，通过将基酒注入活竹竹腔内，使基酒与活竹融合，同辉同长一段时间（一般最多不超过6个月），而后形成的天然美酒。

　　竹筒酒最早源于“苗瑶之争”瑶族战败，南迁南蛮之地，深山育竹酿酒。经竹林七贤时代的传说而闻名，后一直流传于我国的少数民族瑶族、苗族等。因此相关知识，世人了解甚少。

　　到了现代，经过历代酿酒师不断改进，将粮食酒酿制工艺与现代生物工程技术的融合，开创了自然天成的“鲜活型”生态酒的先河。他们的绿色纯天然的酿造理念与独一无二的天然馨香，恰好契合现代人类对饮食的追求。

　　哪里有需要哪里就有市场，这是历来不变的规律。不少眼尖的商人看到这块几乎空白的市场。但又苦于不懂竹筒酒酿制的工艺，很多无良商人开始各种山寨，各种假酒也如雨后春笋般迅速发展起来。

　　令人揪心的是，这种假冒的竹筒酒几乎以假乱真，很多消费者根本分不清，屡屡上当受骗，更有严重的，饮用了假冒的竹筒酒弄坏了肠胃，小编的一个朋友就因为饮用了假冒的竹筒酒，导致拉肚子拉到虚脱。

　　但是放眼互联网，目前对于如何鉴定真假竹筒酒的资料少之又少，几乎没有。下面，小编帮助大家揭开这层神秘的面纱。

　　五招鉴别真假竹筒酒：

　　1.看外观

　　在某种意义上来讲，竹筒酒的外观就是买点，原生态，活竹酒。也就是说，竹筒颜色是新鲜的。但是只要是在农村生活过的朋友都应该知道，竹子一旦砍下来，竹子的绿色素会慢慢随着水分的流失而褪色，变得暗淡，竹筒里的酒也会慢慢挥发。所以小编想问一下，那些把竹子各种弄的公司，是要闹哪样？

　　2.看产量

　　竹筒酒的种植条件要求非常苛刻，无论是基酒配方，还是选竹，又或者生长时间，都非常有讲究。

　　基酒配方，基酒又称母酒，是由专门的配方酿制而成。度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。

　　选竹方面，不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢，一片竹林不可种太多，每棵竹子最多能种三瓶竹酒等等。

　　种酒时长，基酒在活竹竹腔里生长一般不超过6个月，但具体放多久合适，要综合种植进去时候的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定。竹酒的酿制有一定的艺术成分在里面。

　　产量方面，每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子。且每片竹林当中的竹子种植竹酒的数量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，产量并不高，有时候只能提前预定才能购买得到。

　　因此，若是有商家说要多少有多少，日产万瓶什么的，那么可以证明的是采用灌装工艺做成的假冒竹筒酒，就是将竹子砍下来以后再注入进去的，根本不是活竹酒，自然就不能算真正的竹筒酒，更不会有竹子具备的功能因子。

　　3.看价格

　　价格基本上是影响大多数消费者购买竹筒酒的重要因数之一。前面已经说过一颗珠子最多能产三瓶竹筒酒，且一片竹林并非全部都能酿酒，那么我们知道一颗正常竹子的价格都在几十元，加上不能酿酒的大多数竹子损耗平摊，一般竹子多生长在山区，加上人工砍伐费用，人工搬运费用，以及基酒的成本，成品包装，快递费用等等，这么一算就已经一百多元，还没有计算竹筒酒生长周期维护费用、运营成本等，因此，粗略算下来一瓶500ml装的竹筒酒市场价不能低于230元，否则根本难以支撑活竹种酒工艺。

　　竹筒酒本身的生长周期维护，环境选择等等决定了，真正竹筒酒的稀缺性，难以实现工业化量产。更不用说极高的营养价值，以及原生态属性，再怎么着，市场价再260-390之间才算正常。而小编在一线电商平台淘宝、京东等搜索时发现很多都是几十块甚至十几块的，不用想就知道这样的销售价格背后的猫腻，难怪小编朋友会中招，喝了就拉肚子，立马见效。　

　　4.看产地

　　前面已经提到过，竹筒酒流传于少数民族，并不存在发源地之说，但可以肯定的是产于有竹子生长的南方，分布于湖南、云南、福建等少数民族地区。若是非得追根溯源，恐怕要追溯到远古时期“苗瑶之战”瑶族南迁之后。

　　其实，历史上，瑶族和苗族有密切的亲属关系，同源于秦汉时的“武陵蛮”部落。瑶族人的长寿、美容与医术均有极高造诣水准。瑶医在治疗癌症、妇科病、风湿病、红斑狼疮、跌打骨折及毒蛇咬伤等病的效果，历来得到广大患者的好评。瑶族多信奉道教和巫教，少数山区的极少数部分瑶民还擅长茅山巫术。

　　众所周知，瑶族是一个非常古老而历史文化悠久的民族，多聚居山林之中，素有“无山不瑶”之称，以此躲避战乱，是一个原生态十分完整的民族。

　　瑶族祖先为盘瓠，居住地区多为亚热带，海拔多在1000至2000米之间，村寨坐落周围，竹木叠翠，风景秀丽。因生产方式、居住、服饰和经济生活、风俗习惯等方面的差异，有“盘瑶”、“花瑶”、“红瑶”、“过山瑶”、“平地瑶”等别称或分支。

　　5.尝味道

　　首先来说，真正的竹筒酒一定是竹香四溢的，打开包装就可以闻到。

　　其次，真正的竹筒酒应为淡琥珀色，口感柔软，比较好入口，不像其他酒那么烈，入口比较柔滑，有点像果酒，带有竹子的清香，略微有点甘甜。

　　当然，各品类的竹筒酒因基酒不同，而口感有所差异，但总的来说，真竹筒酒的酒精度数是不会高的，因此入口便知。若是你买的竹筒酒非常烈甚至难以下喉，那说明你买到假竹筒酒了。