爱地球 | 如何制作环保酵素？很简单！

环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜垃圾）经发酵后产生的棕色液体，环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途，是日常的居家好帮手。

不但制作过程简单，制作材料随手可得，节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，是保护环境、利人利己的一个好方法。

环保酵素做法——1:3:10

 将塑胶容器装满六成（60%）的水。（如容积为5升的空罐可装3升水。容器要有可旋紧的盖子，以便密封。)

水的十分之一的量就是所需红糖或蜂蜜的量。(1升水相当于1千克的重量。所以，3升的水就要配300克的黑糖或黃砂糖。) 将糖倒入水中，轻轻搅匀，使之融化。

 水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨余的量。(如3升的水要配900克的蔬果垃圾。) 将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。务必使所有蔬果厨余都浸于水中。

将塑胶瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处，静置三个月即可。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)

注意事项

1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助于分解。

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余，会有腐臭味。

4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮、菠萝皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、用于制作酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、在容器上标明制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀着爱心做，酵素的品质会更好。

9、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。