为什么你泡的老黑茶不好喝？

老黑茶的正确泡法

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老茶因为经过岁月的沉淀，它的泡法是非常讲究的。

【准备篇】

这次泡的黑茶是80年代六堡茶，30年左右存储良好的老黑茶，8克。

茶器选择紫砂壶最佳，使用紫砂壶冲泡、透气保湿。这次选用的是薄胎水平紫砂壶，175ml。

紫砂壶双气孔结构，透气不透水，老黑茶表面的一些陈腐味道，灰尘的味道，可通过气孔状结构散发掉，冲泡出来的茶汤更加柔和醇厚。

铁壶气压较大，水温可达100度。高温冲泡可更好地激发茶性。

· 泡茶篇 ·

【一】

温壶：用金属壶高温冲泡 ，清洗茶具

【二】

投茶：趁着茶壶热度，将茶叶投入茶壶

【三】

淋壶：使内外温度一致

【四】

洗茶：老茶第一遍一定要洗茶。

【五】

养壶： 第一泡茶水可用于淋壶

【六】

茶汤：即冲即出

· 煮茶篇 · 

煮茶：十泡之后  可以煮茶饮用

取出茶叶，装入茶包

将茶包放入陶壶

加三分之二，冷山泉水煮开

大火烧开后，小火煮一小时

茶汤口感甘甜有糯香。

 ▼来自春春家的80年代六堡茶