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黑茶成熟度偏高,原料偏粗老,颜值不高,但却十分温柔。
黑茶发酵程度相对较高,不苦不涩,口感醇和,可泡可煮,大鱼大肉后喝一杯老黑茶能有效地帮助消化,去油解腻。
渥堆,黑茶制作工艺中不可或缺的一道重要工序,经过渥堆发酵的黑茶,苦涩味得到大大降低。
随着存放年份的累积,湿热作用与微生物的转化使得后发酵过程中,黑茶的咖啡因成分被逐渐转化,茶汤温和,空腹饮用也零刺激、零负担。
普洱熟茶也是属于黑茶类,两者存在共性。
随着时间的增长,茶叶内含物质慢慢地转化,只要保存得当,时间越长,黑茶的滋味越佳。
黑茶新茶转化未到位,会存在一定的渥堆味与水气,口感滋味与黑茶老茶具有不同的风格。
黑茶老茶的茶性更为稳定柔和,醇厚绵滑,存放三年以上滋味逐渐优化,口感更佳。
老茶具有不可复制性,因其所承载的岁月时光,年份越久的黑茶越为珍贵,价格也随之增高。
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