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家中久放的一款岩茶，再拿出冲泡时，香气减弱，似乎不如从前好喝，甚至还出现了青涩的杂味，这可能是你的茶叶出现了返青现象。
茶叶返青的原因有二：一是空气中湿度较大，存储不当导致茶叶受潮。二是茶叶在制作时焙火较轻，茶叶内部的水分受茶叶活性成分转化的影响，溢出表面而产生受潮。
返青现象在所有的茶类里都会出现，但是在乌龙茶，特别是武夷岩茶里更为普遍，对其品质的影响最大。
岩茶的返青与茶叶的焙火程度密切相关。
焙火较轻的茶叶香气更幽，但茶叶本身的含水量相对较高，其活跃成分较多，更易出现返青现象。
相对而言，中足焙火以上的岩茶较不易出现返青现象，尤其是经足火烘焙或焙透的岩茶，其含水量均较低。
尤其春季来临，空气湿度增大，茶叶更易返青，出现“怪味”，影响茶汤的品质。那么要如何应对岩茶返青呢？
一款岩茶在返青程度较轻时，我们可以将它密封封存，放置一段时间，便会有所好转。
返青程度较高的岩茶，可联系当时购买的商家，委托其进行复焙处理，用低温慢焙的方法将茶叶的水气去除。
在家中我们也可使用微波炉进行操作，但务必先将微波炉清洁干净，并打开通风，避异味。
可先拿一包茶的量进行尝试，将微波炉调至低火档，加热三分钟左右即可。
通常情况下，茶叶必须密封，置放茶叶的容器还要避开阳光直接照射和防潮。
喝茶时，如果是散装茶，打开包装取出茶叶应尽快密封包装，以免茶叶过多接触空气，吸收水分。
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