电压力锅做蛋糕的做法大全【图】

电压力锅做蛋糕

用料

• 低筋面粉
  80克
• 牛奶

  
  50克
• 鸡蛋

  
  5个
• 葵花籽油
  40克
• 白糖（蛋黄）
  20克
• 白糖（蛋白）
  25克
• 泡打粉
  适量
• 塔塔粉
  适量

做法

• 1.

  准备好所有材料。

  
• 2.

  准备两个无水、无油的两个盆，把蛋清和蛋黄分离开。

  
• 3.

  然后把牛奶、白糖、油放到蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。

  
• 4.

  然后把低筋面粉和泡打粉塞进蛋黄液中，搅拌均匀。

  
• 5.

  搅拌均匀成蛋黄糊，放一边备用。

  
• 6.

  将蛋清里放入塔塔粉和一半白糖用电动打蛋器开始打。

  
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• 7.

  用打蛋器打出细细的小泡泡，再放入剩下的白糖，继续打。

  
• 8.

  直到打到干性发泡，提起打蛋器出现直立的小尖状。

  
• 9.

  取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刀翻拌均匀。

  
• 10.

  将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用橡皮刀翻拌均匀。

  
• 11.

  电压力锅内胆刷一层油，防止粘锅，将做好的面糊倒入电压力锅内胆，端起锅震几下，把气泡震出去，表面抹平，选择蛋糕功能，点开始。

  
• 12.

  电压力锅跳闸后不要急于拿出来，闷十分钟再拿出来倒扣过来。

  
• 13.

  成品图!很有食欲吧！

  

小贴士

做蛋糕主要步骤就是蛋白色打发和面糊的翻拌。