临近春节了，家家户户都在为节日餐桌做准备，我今天想说说春节的那些油炸食品，每到春节妈妈都会准备一口大油锅，专门做油炸食品食用，炸豆腐，炸咯吱盒，炸丸子等等，每种食物都要炸一大盆，是为春节的时候做菜方便，这其中我最爱的要数炸丸子了，个人感觉素丸子比肉丸子还好吃，胡萝卜丸子，一万个人有一万种方法，我经过试验，用称得出了我感觉配比最好的用料比例，包括炸制的时间我都特意记录，在节前分享，希望能够帮到大家，也能为你的餐桌增加一抹色彩吧
首先来看看用料，是经过英里认真称重得出的数字哦
用料：胡萝卜1根（270克）
葱碎15克
十三香1克
绵白糖2克
鸡蛋1个
味极鲜5克
面粉40克
淀粉5克
盐4克
下面是制作方法，首先来做一下胡萝卜的准备工作，将胡萝卜去皮擦丝，放入少许盐抓匀，腌制半小时，这是会出来一些水分，用手用力攥去水分，这样胡萝卜就准备好了
接下来在准备好的胡萝卜丝中放入配料表中所给出的所有调料，用手抓匀做成比较稠的呼呼状就可以准备炸了
锅中倒入稍多的油，要没过丸子的油量，烧热后转小火，将准备好的胡萝卜糊糊捏的比较接近圆形就可以下锅了，炸至底面金黄色就可以用铲子搅动翻面，最终炸到每一面都变色至金黄，就可以捞出了，炸制的整个过程我用了7分钟
金灿灿的美味诞生啦
小贴士：今天英里所给出的材料用量只能炸出两个人下午茶，关键是给出了材料的比例，用量克按比例根据需要增减哦！
（本文来源美食杰，作者：妃·英理）
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