婴儿辅食之自制猪肝粉

作者：回音初品echo

创建时间：2017-02-25 23:21:41

描述：6个月以后的宝宝母乳带来的铁已经消耗殆尽，普遍存在缺铁性贫血.猪肝是补铁补血的好食物，但是六个月的宝宝还没有咀嚼食物的能力，所以做成粉拌入米糊里给宝宝食用.

用料：

• 猪肝
• 柠檬
• 大葱
• 姜

步骤：

0. 猪肝大葱生姜柠檬备用

1. 用清水侵泡猪肝60分钟以上，将猪肝的血水泡出来.多换几次水，同时加柠檬大葱生姜给猪肝去腥

2. 猪肝切片，并再冲洗血水

3. 做一锅干净的水烧开放入大葱姜片，猪肝，烧开撇去血沫子、把猪肝煮熟.血沫子一定撇干净，否则腥

4. 捞出猪肝用流动的清水洗干净表面的浮漂

5. 做一锅水烧开再煮一次猪肝，三俩分钟后捞出来用流动的清水再冲洗一遍！

6. 煮熟的猪肝切的再小一些，倒锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干

7. 冷却一些的猪肝用料理机打成粉状，能看出猪肝里面还比较湿润、不够干燥

8. 把猪肝分倒锅里再翻炒一会，直到彻底干燥，没有水汽、翻炒起来没有湿润感

9. 倒料理机再次研磨，就能研磨成细腻的粉装了.明显量也感觉少了

10. 然后再过筛一次，如有大颗粒多的话再用料理机研磨一次就可以了.

11. 猪肝粉就做好了！

小贴士：

碎碎念：密封冷冻保存一个月，每次只需要用宝宝的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等热食物中，不需要单独加热；猪肝选用没有筋膜的地方，带筋膜的就切掉吧；每周吃1-2次，不是天天吃的。