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红薯皮可以吃吗
小水滴的水滴
>《饮食》
2018.09.06
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红薯皮可以吃的,但是不能多吃。
好处:红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的;
坏处:红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。
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