香酥可口的宫廷桃酥，这样做更简单，看一遍就能上手！

近年来，烘焙圈的“国潮风”吹得很欢！中式糕点的出圈也让桃酥快速翻红，除了色泽诱人，最重要的还是口感！一口酥脆，不费牙、易消化，让人难以抗拒！

桃酥做为传统点心的代表，以香，酥，脆的口感，浓郁的口味一直是传统点心中的网红单品，今天小士就来教大家做桃酥啦！

制作桃酥的步骤并不复杂，这次分享的配方在传统的基础上做了改良，酥脆的口感上多了绵软，含糖量也相对较少，特别适合老人和小朋友吃~

这款桃酥制作时用上了卡士CO540风平二合一烤箱，40L黄金容量，风炉模式下双层同烤，省时又省力，出炉后的桃酥香酥掉渣，非常酥脆可口，好吃到停不下来！

★ 宫廷桃酥 ★

（by烘焙达人@面包姗子）

【材料】

低筋面粉170g，小苏打2g，泡打粉2g

玉米油120g，白砂糖50g，蛋黄2个

 ★辅料： 

蛋液、黑芝麻

【视频步骤】

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【图文步骤】

1、将鸡蛋和白砂糖搅拌混合均匀；

2、将鸡蛋和白砂糖混合均匀；

3、将粉类材料过筛进碗内，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度翻拌；

4、面团分成约30g一个，滚圆，注意也不要过度揉搓；

5、面团间隔摆入烤盘，利用杯子压平整；

6、面团表面刷上蛋液，撒黑芝麻；

7、卡士CO540风平二合一双层同烤，选择风炉模式190度烤20分钟。

出炉啦！

小

贴

士

1、低粉与玉米油等材料混合时，不能过度揉面，否则会因为过度揉面产生筋性导致桃酥不酥；

2、配方用量可做桃酥15个左右；

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。