巨柔软 | 最美红丝绒旋风蛋糕卷，0失败配方无保留→

做过很多款蛋糕卷，还是觉得这一款最酷最美，切开一瞬间满满的惊喜！口感上松软好吃，喜欢的小伙伴赶紧来试试吧~ 

红丝绒旋风蛋糕卷

原 料

Ingredients

鸡蛋……5个

玉米油……50克

牛奶……50克

低筋面粉……60克

细砂糖……50克

红曲液……几滴

型号：K55Pro烤箱

步 骤

Step by step

1、提前把材料准备好备用。

2、蛋清和蛋黄分离备用。

3、玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

4、加入蛋黄搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

6、细砂糖分次加入蛋清，打发至小尖角。

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混匀。

8、再倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀。

9、取180克面糊加入红曲液，翻拌均匀。

10、把原味面糊全部倒入黄金烤盘中铺平。

11、挤上红丝绒蛋糕糊，刮平表面手指斜插入蛋糕糊中划5-6个来回刮平。

12、烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟。

13、出炉趁热撕下油纸，晾凉卷起，即可享用。