【健康环保--每日一素】——潮州酸菜凉瓜炒猪肚菇

主料：苦瓜、猪肚菇、酸菜、红椒
调料：盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油

制作过程

1、先将苦瓜洗净分开切成四瓣、去除中间的籽后片切成片状，猪肚菇洗净撕成小块，酸菜冲洗干净片成薄片，红椒洗净斜刀切成红椒圈，待用。

2、锅中放入少许水，放入准备好的苦瓜和猪肚菇飞水灼熟出锅。

3、另起净锅，锅中放入少许油放入切好的酸菜片、红椒圈煸炒一会，放入飞好水苦瓜和猪肚菇翻炒一会，加入少许盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉加入少许水翻炒均匀调好味，勾入少许薄芡汁滴入少许芝麻油，快速翻炒均匀出锅装入盘中即可。