【准备材料】:娃娃菜、鲜香菇4朵、熏香干4块、姜5克、花椒适量。
【调味料】A料:植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、蘑菇精。B料:花椒油1大勺
【做法】
1:锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。
2:捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。
3:香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。
4:姜切小片。
5:锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。
6:加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的姜,中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。
7:入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的姜炒匀。
8:小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。
9:加入炒好的娃娃菜,即可食用
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