开边蚕蛹，蚕蛹在我国食用已经有1400年的历史，有很高的要用和食用价值，是极好的营养补品。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
准备蚕蛹；
锅中烧水，水开之后放入蚕蛹煮2分钟即可；
捞出用剪刀剪开；
抽去中间的黑心；
用剪刀剪开；
一分为二；
容器中放入蚕蛹放入少许淀粉搅拌均匀；
锅中热油，油温烧至七成热；
放入蚕蛹开大火炸，炸到蚕蛹飘起后捞出控油；
锅留少许底油放入辣椒，葱丝爆香；
放一点孜然，不喜欢可以不放；
放入蚕蛹；
少许盐；
加入香菜；
翻炒均匀即可出锅；
这样一道美食小伙伴赶紧动起小爪子试试吧！
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