佳蔬良药话香葱

——花盆里种香葱小记

 

前些年我陪老婆回娘家，老婆娘家在台州市路桥区。每逢农历三、八，十里长街是路桥区历史以来，约定成俗的“市日”。市日这天，从海边、从山岙、从四面八方赶来的大伯大爷、大妈大奶或挑担、或拉车赶到此地，摆上自家的特产,有咸鱼白鲞、各种海鲜海产、南北山货、琳琅满目摆满了长街的两侧，等待交易。

农历十八这天，我陪老婆到长街看热闹，来往行人众多，摩肩擦踵，熙熙攘攘，非常热闹拥挤，到处都是招揽生意的吆喝声，人声喧闹。我们在一摊卖种子菜秧的摊头边，停下了脚步，发现有香葱种头，让我大喜过望。

就是这种香葱种头，葱头比大蒜头稍小，香葱就是用这葱头种的。

香葱味清香，微辣，主要用于调味和去腥，特别是用于作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调，是良好的佐料。

《好搜百科》又说道： 

细香葱，是多年生草本，高30-40cm。鳞茎聚生，长圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形，外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向先端渐尖，深绿色，常略带白粉。 

鳞茎中含挥发成分巴豆醛、2-甲基戊烯-2-醛甲基丙基二硫化物、丙烯基丙基二硫化物等；种子含有数种γ-谷氨酰肽。

"通气发汗，除寒解表，治风寒感冒头痛。外敷寒湿，红肿，痛风，疮疡。"

因此，它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。

其实我们可以把自己家的阳台利用起来，种植一些既能观赏又能食用的盆栽蔬菜，它不仅可以美化我们的阳台，还可以吃到无公害绿色蔬菜，也是我们生活的一种乐趣。

前些年，我去金华的小码头买来过香葱种头，在阳台花盆里种过。 

用香葱种头的鳞茎来繁殖，这比用它的种子更为方便。

我当即在卖种子菜秧的摊头边买了半斤，然后带回了杭州。

乡村有农业谚语“七葱八大蒜”之说，七葱指农历七月可以种葱了,八蒜是说,农历八月可以种蒜了。

过了农历七月中元节，我就种葱了。

无论阳台种什么，肥料最要紧。用把剖鱼的鱼肠鱼内脏做肥料，味道闻起来腥腥的，又招惹苍蝇，不卫生。我是用上年已被虫蛀过的黄豆，或年久不能食用的花生米，用来做基肥。为避免它们发芽，放进微波炉过一下，杀灭他们的生命。然后把阳台的花盆瓦罐的土全部翻身倒出捣碎，先用三分之一的土装进花盆瓦罐内，取出已被微波炉杀灭生命的黄豆或花生米铺上，再铺上三分之二的土，种上你的香葱种头，然后浇上水，你等就它们发芽长大吧。

种个小葱，倒还有点小故事，不妨听我说来。

我一开始就用香种头来种，长势确实不错，厨房煎鱼做汤，去阳台花盆剪几簇很方便，成了小菜园。

一到春天，我又翻盆种了其它，没留它的种。可是一到秋天，又想起了种葱。但整个杭州城要找香葱种头有卖之处，还真难寻觅。

我打电话给台州路桥的内弟，我说我要买香葱种头，阳台种种好玩。可他快递给我的是杭州四季青什么种子公司包装出品的彩包5克装比黑芝麻还小的小香葱籽，是一种不是我要买的香葱种头。但我只能种下试试，不久只长了几根寸把长、稀稀疏疏比头发稍粗的“葱”，可过不了几天死了，花盆的“葱”全军覆灭。

这回我买的香葱种头在农历七月种下以后，养到农历四月中旬，发现香葱的根部全是香葱种头，把花盆的土壤挤得结结实实。

把花盆翻盆出来，香葱种头竟有四斤之多，大丰收了。

经常采摘过的香葱，它的种头较小，没采摘过或不常采摘种头就很大，几乎小蒜瓣大小。我就把小的装进浅竹篓，大的把葱连种头用绳子扎好，就把它们挂在阳台通风处。

就这样，我每年要种的香葱种头从此都不用再买，还有多的,就四散给左邻右舍，共同享受这阳台菜园的乐趣。

                                 俞生荣

                           二〇一五年五月三十一日