上星期小艾教大家做了
“蛋花糕”，还剩下了很多琼脂，所以这个星期打算用琼脂做“桂花椰汁糕”！
桂花清香，而且有解毒作用，椰汁香浓，而且生津止渴，夏天搭配起来做甜品，简直一流！
主要材料：琼脂
200克
桂花1克
椰汁400ML
水
1200ML 1000ML
白糖150克
1.琼脂是最重要的材料，起凝固作用哦！如果不用琼脂，可以用
鱼胶粉，我们之前也有教过用法的。
2.因为需要做桂花 椰汁的分隔层次，所以我们要用两个锅，做不同的层。将琼脂对半分，放进两个锅里。
3.先做桂花层。将1000ML水倒进其中一个锅中，把琼脂浸泡半小时左右。开始中火加热，将琼脂煮溶，然后倒入80克白糖以及桂花，煮一分钟关火，放在一边待用。
4.再做椰汁层。将剩下的水倒入另一个锅里，同样浸泡琼脂半小时，然后倒入椰汁，开始中火加热，将琼脂煮溶，然后倒入剩下的白糖，煮溶关火。
5.接下来就可以进行分装的步骤了！将用来装糕的容器排好，一个一个地逐层分装。
6.先倒入一层椰汁琼脂，大概5分钟之后就基本凝固了。（顺序可以按照自己的喜好）
7.然后再轻轻地倒入一层桂花琼脂，等待3分钟左右，基本凝固就可。
8.按上面的做法重复，逐层装满，然后放入冰箱就可以了。
美美的桂花椰汁糕轻松做好，有时间的话不妨试试哦！
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主编&创始人——小艾
从爱好到事业，我的初心只为带给吃货们快乐！
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