面饼对于爱吃面食的国人来说，再寻常不过了。各式各样的面饼，陪伴了人们无数个形色匆忙的清晨和饥肠辘辘的深夜，带给人温暖，治愈身心。
仲秋时节，午后的暖阳正好，那就做上一叠小饼，配上一杯清茶，悠享秋日午后的恬淡时光吧。
今天要推荐的这卷奶香芝麻烧饼，没有花哨的手法，简单朴素，这个季节自己在家做再适合不过了。
出炉的奶香芝麻饼，如秋色般色泽金黄，惹人喜爱。浓浓的芝麻香味，还未出炉就已经满屋飘香，让人欲罢不能！
趁热吃风味最佳，掰开一块送入口中，外酥内软，香到不行，无比满足。
这款面饼除了直接食用外，还可以从中切开，当作饼胚包裹上牛肉、培根、芝士、生菜等一切你喜欢的好吃的！
奶香芝麻烧饼
· 制作材料 ·
面团用料：
450g
牛奶 260g
4g
20g
盐2g
2g
蜂蜜水：蜂蜜 10g 清水10g
装饰： 适量
·制作工具·
制作步骤
▼ STEP 1
面团用料所有材料混合，用筷子搅成絮状后，上手揉成光滑的面团。
▼ STEP 2
盖保鲜膜，发酵至两倍大。
▼ STEP 3
发酵好的面团排气，均分成8等份，滚圆。
▼ STEP 4
将小面剂子擀成圆饼状，刷上蜂蜜水。
▼ STEP 5
将蘸有蜂蜜水的一点放进白芝麻中，用擀面杖稍稍擀一下，让芝麻紧紧贴到饼皮上。
▼ STEP 6
斜着切花边。
▼ STEP 7
醒发25分钟，放入预热好的烤箱230度烘烤15分钟即可。
文 | 咔咔
图 | 木木
烘焙师 | 木子
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