春天适逢季节转换易促使内分泌产生变化,进而出现情绪不稳、体力变差等情况。请曾经开过蛋糕店的艺人唐琪,跟药膳养生专家专家,共同设计吃了可以开心的甜点。
薄荷有疏泄肝火的作用,帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题。
材料:任何种类的薄荷喉糖约10颗、苦甜巧克力约200克、新鲜薄荷叶适量。
作法
1、将巧克力隔水加热溶化,再把喉糖敲碎后拌入。
2、在平底锅铺上玻璃纸,倒入巧克力约厚度1公分,再洒上切碎的新鲜薄荷叶,巧克力放凉后放到冰箱冷藏约20分钟。
3、取出巧克力切成长条状食用。
体力差时情绪也易低落,红萝卜含丰富β胡萝卜素,可提升体力、改善眼睛疲劳。肉桂可让气虚疲劳者补充体力。
材料:松饼粉约400克、蛋4个、芥花油约100c。c。、胡萝卜1条、肉桂粉、糖粉各约10克。
作法
1、准备1个约7吋的蛋糕中空模,在蛋糕模上抹油、再薄薄的洒上1层松饼粉。
2、准备1个有深度的炒菜锅,放入铁矮架再用中火干烧约10分钟,类似烤箱预热。
3、蛋打匀后将芥花油分次倒入蛋液中,搅拌均匀。将肉桂粉与松饼粉过筛后,拌入蛋糊中。全部搅匀后再将胡萝卜刨丝拌入,变成胡萝卜面糊。
4、将胡萝卜面糊倒入蛋糕中空模,放入已空烧10分钟的锅里盖上锅盖,中火烤约30到40分钟,用牙签插蛋糕看表面是否收干,不沾黏牙签就关火。
5、待蛋糕凉一点后,从模型取出洒糖粉即可食用。
决明子可养肝帮助纾解忧郁,决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。
材料:吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。
作法
1、用约60℃150c。c。的温开水闷泡决明子约10分钟,将决明子沥出后,将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。
2、约50c。c。的冷水将吉力T粉泡开,倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏,待凝固后即可食用。
更年期的情绪不佳通常是身体不适所引起,例如易腰酸、新陈代谢变慢、体力变差等。核桃可改善腰酸、提升体力,而燕麦有丰富的维他命B群,可改善体力不佳、新陈代谢变慢问题。
材料:芥花油约100c。c。、红糖约120克、砂糖约120克、中筋面粉约300克、蛋2个、苏打粉约15克、燕麦片约300克、核桃约100克。
作法
1、将红糖和砂糖糖与芥花油搅拌均匀,加蛋打成糊状。加入面粉、苏打粉搅拌后,再加入麦片、核桃搅匀揉捏变成面团。
2、将面团搓成胖胖的长圆条状,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一晚。
3、将冷藏长圆条切成约1公分厚度、放在烤盘上。烤箱用180℃预热约3分钟,将放有面团的烤盘放到烤箱烤15分钟,待凉后即可食用。若喜欢酥脆一点的口感,可在食用前再用烤箱烤约10分钟。
注意:核桃热量较高,若担心发胖,可将核桃的量减半。
专家说
多吃解郁食物
可将百合跟桂圆煮成甜汤;勾藤和玫瑰一起冲泡当茶喝,但药材使用前要先询问中医师。
利用简单用具
可多利用厨房里的用具。如果要烤海绵蛋糕,可将炒菜锅当成加热的用具。
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