人手一支的美味 中秋聚餐饭桌上的“万人迷”----风味小烤鱼

 

今天上一道风味小烤鱼，适合年轻人聚餐食用～竹签或金属签子串起来的小黄花鱼经过腌、调、烤几个步骤，外皮酥香，肉质鲜嫩，混合着蜂蜜和芝麻的味道，人手一只，亮眼的很～说是饭桌上的“万人迷”绝对没错～分享一下，祝大家节日快乐～

 

【风味小烤鱼】

 

食材:小黄花鱼

 

配料:葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜

 

做法:

1、小黄花鱼洗净，清除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后放入碗中。

 

2、放入姜丝、蒜末、葱段，加入少许料酒、黑胡椒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3—4个小时。

 

3、取出腌制好的鱼肉，用光波锅的配套金属签把黄花鱼串起来。

 

4、调整旋钮，200度5分钟预热光波锅。

 

5、在串好的黄花鱼上刷薄薄一层蜂蜜。

 

6、撒适量椒盐。

 

7、把鱼肉均匀的放在烤架上，烤架下面放上铺着锡纸的烤盘。

 

8、200度烤15分钟，到时间后，让鱼肉背面朝上，再刷一层薄薄的蜂蜜，继续烤5分钟左右即可。

 

9、烤好的黄花鱼放入盘中撒适量香菜末和白芝麻即可食用。

 

【olivia说两句】

 

1、烤制鱼肉的过程，会有汁水流出，烤架下面需要铺一层锡纸。

2、金属签非常实用，是烤鱼及其他串类的好帮手，家庭可以常备。

 

中秋快乐～～～