蟹汛来临----巧做醉蟹

【醉蟹】

用料：螃蟹250克 花雕酒半碗 酱油半碗 盐1大勺 生姜1块

白糖2小勺 鸡精1小勺 醋1小勺 花椒十颗 八角4颗

香叶3片 桂皮1个

做法：

  1.蟹洗净外壳，淡盐水养半小时左右吐吐杂物。

  2.再扒开脐部刷干净。

  3.所有的配料全部加到一起搅匀。

  4.处理干净的蟹泡进汁里面，一个星期左右就可以了。

  注意事项：

  1.一定要选用活的蟹。
  2.此菜吃口软糯，香气四溢。
  3.肠胃不好的要注意不宜吃太多。