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2011.10.17
【盐焗蟹】
用料:螃蟹 500克 海盐 1000克
做法:
1.先把螃蟹用淡盐水养半小时左右把脐部扒开刷干净。
2.用绳子把蟹绑好,在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
3.再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
4.放凉拿出香气四溢的盐焗蟹就做好了。
注意事项:
1.因为用绳子捆绑了蟹,所以烧的时候就不会乱爬。 2.不捆绑可以用料酒,生姜先腌半小时左右,醉倒他也不会爬。 3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面,下次再用。
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