香香辣辣停不了口----香辣干锅虾

     餐馆用餐时朋友特别为我点了一道【干锅虾】味道特别好！我吃着那叫过瘾啊！于是回家也学着自己做了这道【香辣干锅虾】，做菜我不喜欢循规蹈矩，想怎么做就怎么做，自己喜欢吃觉得好吃那就是王道！不用在意别人怎么说，天下美味万千滋味！就像这缤纷的生活一样任由你品尝享受！

 【香辣干锅虾】

原料：大虾500克，中等土豆1个，洋葱半个，西芹两半

佐料：葱，姜，蒜，干辣椒适量，香辣火锅底料1小块，郫县豆瓣2大勺，花椒一小把，味精少许

    1  原料备齐

    2  大虾洗净，去掉头部，挑出沙线

    3  在大虾的背部开一刀不要切透

    4  土豆切条，西芹切条，洋葱切丝

    5  葱姜蒜全部切片

    6  油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油 

 

    7  锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油

    8  再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃

    9  锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒

   10  炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油

   11  放入西芹和洋葱翻炒至断生

   12  最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了