汤面，捞面，甚至是泡面吃了不少。难道吃货们忘了，色泽金黄、鲜香味美的炒面也很不错呦。
食材：培根10片、干香菇10朵、面条300克、绿豆芽一把、葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、酱油2勺、蚝油2勺、米醋2勺、香油2勺、黄酒2勺、油盐适量
做法：
1、干香菇用温水泡发、洗净，切成丝备用。
2、培根切成条状备用。
3、绿豆芽洗净，葱姜切丝，蒜切末备用。
4、酱汁的调料混合均匀备用。
5、坐一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡。
6、炒锅烧热入油，放入培根翻炒，煸出培根的油。
7、放入葱、姜、蒜炒出香味，放入香菇丝和豆芽翻炒片刻。
8、将面条沥水放入锅中，倒入酱汁翻炒均匀即可。
食材：面粉300克、五花肉1块、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜半根、蒜苗1根、水120克、食盐1小勺、植物油1大勺、豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴
做法：
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。
2、面团用压面轴压成薄一点的面片，再切成宽4毫米的宽面。
3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，蒜苗切片。
4、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。
5、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入豆瓣酱翻炒。
6、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖炖煮7、8分钟。
7、加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下。
8、将面条分散放入锅中，盖上锅盖中小火焖5分钟。这时锅里汤汁基本收干，然后关火再焖5分钟。
9、撒上蒜苗片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。
食材：面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、盐1/3小勺、生抽1大勺、老抽1大勺、鸡精3克、油适量
做法：
1、胡萝卜、火腿、包菜切细丝，葱切长段。
2、坐锅烧水，水里调入适量盐、油烧开，放入干面条大火煮开。
3、加入1/3碗凉水，再次煮开后再加入凉水，直至面条变软，捞起控水。
4、热锅入油翻转使锅面均匀沾满油，放入胡萝卜、包菜炒至断生。
5、加入火腿丝，翻炒片刻。
6、加入煮过的面条，用筷子翻炒均匀。
7、调入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒至均匀上色。
8、加入葱段再翻炒片刻即可。
食材：蒸面500g、黄瓜1段、胡萝卜1段、黑木耳4朵、绿豆芽1把、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油1小勺、油盐适量
做法：
1、黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
2、炒锅入油烧热，下入胡萝卜、木耳、绿豆芽翻炒断生。
3、调入适量酱油、胡椒粉翻炒均匀，加入黄瓜丝翻炒。
4、将蒸好的面条放入翻炒均匀入味。
5、调入少许盐， 再淋入少许香醋、香油，翻炒均匀即可。
食材：韭黄200g、瘦肉100g、细香葱2根、香干80g、面条200g、生抽适量、油盐适量
做法：
1、把香干切成小条，韭黄切成小段。
2、 瘦肉切丝，用料酒腌20分钟。
3、起油锅，倒入瘦肉大火翻炒1分钟。
4、倒入香干条翻炒2分钟，再倒入韭黄翻炒断生，滴入适量生抽拌匀。
5、在炒料的同时坐锅烧水， 下入面条煮至七成熟。
6、把煮好的面条控水倒进炒锅里， 加入适量盐翻炒均匀，炒至面条熟软入味即可。
食材：成品拉面一撮、虾仁6只、小银鱼适量、鲜贝3颗、茄汁2-3勺、油菜3根、葱1段、小红椒2粒、白糖1小勺、鸡精小半勺、油盐适量
做法：
1、坐锅烧水，水开后在煮面的水里加一点盐和半小勺食用油，下入面条煮至约8成熟。
2、将面条捞出过凉。待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连。
3、油锅烧热后，爆香葱丝、小红椒。下入其他海鲜配料翻炒均匀。
4、下面条，用筷子翻拌。
5、加入适量茄汁、盐、白糖、鸡精调味。待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会即可。这样能保持蔬菜的脆嫩。
食材：鲜面200g、白菜100g、洋葱50g、韩式辣酱适量、蒜3瓣、油盐适量
做法：
1、白菜洗净撕小片，洋葱切片，蒜切片。
2、坐锅烧水，水开后下入面大火煮开，再转中火煮至5分熟，捞出过凉（避免粘连）。
3、炒锅入油烧热，下洋葱和蒜片炒香。加入辣酱快速翻炒两下。
4、加入两碗清水，翻搅均匀使辣酱溶解。
5、大火煮开后，转小火煮5分钟。下白菜叶煮至断。
6、放入过凉的面，小火煮1分钟，翻炒收汤汁即可。
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