​花椒，别名川椒、蜀椒、点椒，分布于我国北部至西南，华北、华中、华南也有分布。四川汉源的花椒.自唐代元和年间就被列为贡品，古称“贡椒”，史籍多有记载。以粒大、外表凸点多、色泽红润自然、无杂质、香气浓烈、干燥者为佳。李时珍的《本草纲目》中记载：花椒坚齿、乌发明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。性温，味辛，归脾经、胃经、肾经。花椒有温中散寒、暖胃止痛的功效，用于脾胃虚寒引起的食欲减退或脘腹冷痛、呕吐、腹泻，能除五脏六腑之寒；还有止痒的功效，用于湿疹瘙痒、阴痒。花椒含有挥发油等成分，有抑菌、杀虫、麻醉、止痛等作用。外治湿疹、瘙痒。花椒还可解鱼腥毒。下面就随小编一起来看看花椒的功效与作用，花椒的吃法有哪些！

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《神农本草经》

蜀椒：味辛，温。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气，久服之，头不白，轻身增年。

秦椒：味辛，温。主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。久服轻身，好颜色，耐老，增年，通神。

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花椒的功效与作用

1.增加食欲：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2.降血压：有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

3.驱虫：服食花椒水能驱除寄生虫。

4.粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

5.防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

6.食品防蝇：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

7.沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

8.防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

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花椒的吃法

饮品

花椒、红糖各30克。将花椒先放在水中泡1小时，花椒水倒入锅中，用大火煮10分钟，出锅时加入红糖即可。每日饮用1次。此饮品有散寒下气的功效，也可用于回乳。

煮粥

花椒、葱、生姜、盐各适量，粳米100克。花椒研末。粳米淘洗干净，放入锅中，加水熬煮成粥。将葱、生姜、盐加入粥中，拌匀后稍煮一会儿，趁热撒入花椒末即可本粥能温中散寒。

水煎

呕吐：花椒6克，绿豆50克。用水煎煮，取汁，频饮。胃炎(脾虚湿阻型):花椒6克，乌梅9克。用水煎煮，取汁服用，每日2~3次。胃痛(脾胃虚寒型):花椒10粒，黄豆50克。水煎取汁，频饮。

使用宜忌

阳虚体质者适合服用。阴虚火旺者忌用。孕妇慎服。

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《中药学》凌一揆主编

  花椒  （《本经》）

【性味归经】辛，热；有小毒。归脾、胃、肾经。

【功效】温中，止痛，杀虫。

【应用】

1. 用于脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、泄泻等。花椒能温中止痛，暖脾止泻。治脾胃虚寒，脘腹冷痛或呕吐，可与人参、干姜、饴糖配伍，即大建中汤：亦可用本品炒热布包温熨痛处以止痛；若治寒湿泄泻，可与苍术、厚朴、陈皮等配伍。

2. 用于蛔虫引起的腹痛、呕吐或吐蛔。本品有杀虫止痛之功。可单用，或配入复方使用，常与乌梅、干姜、黄连等配伍，如乌梅丸。

【用量】2〜5g。外用适量。