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蒸菜

蒸锅 制作工艺

复杂 难易程度

5分钟内 预计耗时

提到“蒸菜”就会想到湖北的【沔阳三蒸】。沔阳有'无菜不蒸'的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳三...

食材

芹菜叶	300克
胡萝卜	3根

配料

蒸鱼豉油	适量
盐	适量
蒜	适量
面粉	50克
玉米面	50克

做法

1

主料： 胡萝卜、芹菜叶

2

把芹菜叶洗净沥净水分

3

把胡萝卜去皮洗净，擦丝

4

在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟

5

玉米面 面粉1：1混合搅拌均匀备用

6

芹菜叶中撒适量混合粉拌匀

7

同样方法，胡萝卜丝撒混合粉拌匀

8

锅烧开水，把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶放入蒸屉

9

旺火蒸制5分钟

10

关火后，立即取出装盘

11

蘸料：蒜泥加适量蒸鱼豉油拌匀即成蘸料

12

蒸菜搭配蘸料即可上桌品味

展开全部做法 ↓

小贴士

1. 1、蒸菜的主料可以任意搭配，蘸料也可以按照自己的口味调制。2、混合粉料也可以用淀粉搭配。

评论

鱼小胃

2016-12-30

这个好吃！

紫豌豆

2016-11-11

清清爽爽的蒸菜

打开好豆，查看全部12条评论 ›

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