糯米,在南方叫糯米,在北方叫江米。
它含有丰富的蛋白质和维生素,可以补中益气,健脾养胃,老人家和小孩子食欲不佳的时候吃一点再好不过了!
不过,因为糯米粘性强,淀粉含量高,很容易饱腹。所以家庭中很少把糯米作为主食,爱吃糯米的朋友们有时候也只能忍忍了。
不过,小编教给大家一个特别的糯米做法哦~不仅不会撑肚子,还能让你吃个够,那就是——糯米排骨!
糯米的香糯加上排骨的油润,还带着一丝荷叶的清香,真是鲜美无比!
主料:排骨、糯米
辅料:荷叶、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、红椒、葱花
做法:
1、排骨洗净,姜切末,荷叶泡软,糯米浸泡,备用。(糯米得浸泡两小时以上哦~)
2.排骨切成块状
3.将姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖和排骨一起腌制30分钟
4.将腌制好的排骨裹上糯米;放到蒸屉上大火蒸25分钟
5.撒点葱花,香喷喷的糯米排骨就可以上桌啦
小TIPS:
排骨已经够鲜了,不用放鸡精和鸡粉,不然很容易口干;
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