「明天吃什么」蚝油鸭掌，啃起来没够

鸭掌，筋多，皮厚，有嚼劲，而且属于越嚼越香的那种。所以，平时常会买一些回来，或卤或炖，都特别受欢迎。

以下，和大家分享一道蚝油鸭掌的做法。这道菜几步就好，方法很简单。做好后鸭掌红亮诱人，嚼着有味，啃起来没够，越吃越想吃。

三伏天，苦夏燥热，很适合多吃一些鸭肉类的美食。喜欢的亲们就试试看吧，这道菜下酒也很不错哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸭掌500克、姜少许、香葱少许、蚝油适量。

第二步：把鸭掌清洗干净，然后剪掉指甲。

第三步：锅中倒入适量的水，把鸭掌放入锅中，再放入1勺料酒，将水烧开后，把鸭掌捞出备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把姜片和香葱段放入锅中，煸炒出香味。

第五步：把鸭掌放入锅中，翻炒均匀。

第六步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐然后翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入一大碗清水，大火烧开后转小火炖20分钟左右，直至鸭掌成熟。

第八步：转大火把锅多余的水分收干，让鸭掌表面更加红亮诱人，如图。

第九步：装盘上桌吧。

多说几句

1、把姜和香葱切得大一点，在最后方便把它们夹出来扔掉。

2、蚝油、生抽、老抽中都有盐味，所以，在放盐的时候，一定要多注意一下。