干锅杏鲍菇

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

杏鲍菇一个	猪肉适量
青红椒各一个	香菜适量
红干椒适量	姜几片
蒜适量	豆瓣酱适量
糖适量	盐适量
生抽适量	鸡精适量

菜谱做法：

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  1.材料有杏鲍菇，青红椒，香菜

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  2.肥瘦均匀的猪肉一块

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  3.杏鲍菇切片，香菜切段，青红椒切好备用

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  4.姜蒜切好备用

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  5.肉洗干净切好备用

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  6.锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜倒入锅中煎油

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  7.煎出油后倒入瘦肉翻炒

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  8.调料油豆瓣酱，盐，鸡精，糖，生抽备用

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  9.将切好的青红椒先倒入锅中翻炒

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  10.加入适量生抽翻炒

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  11.倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀

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  12.然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸

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  13.最后加入香菜和鸡精调味

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  14.然后盛入盘中就可以开动了

菜谱小贴士：

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。