红油凉拌皮蛋的做法

健康功效：

大葱：通阳、解毒、活血
白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

皮蛋2个	大葱3小节
小米椒1个	生抽1汤勺
盐少许	白糖少许
味精少许	辣椒油1汤勺

菜谱做法：

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  1.大葱、小米椒洗净，皮蛋。

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  2.大葱切丝、小米椒切菱形。

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  3.大葱丝码入盘。

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  4.取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。

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  5.锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。

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  6.捞出过凉，剥壳，切小块。

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  7.皮蛋放在大葱丝上。

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  8.淋上调味汁即可。

菜谱小贴士：

皮蛋放入锅中煮一下、剥壳后更好切。喜欢皮蛋老一点的，可适当多煮下一下。(味精可根据个人口味添加)。