清蒸冬瓜

健康功效：

冬瓜：化痰、利水、清热
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料：

冬瓜500g	猪肉100g
油适量	盐适量
枸杞适量	蒸鱼豉油适量
味极鲜适量	生抽适量
葱适量	香菜适量

菜谱做法：

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  1.准备食材：冬瓜、猪肉。

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  2.枸杞洗净，提前用清水浸泡。

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  3.猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。

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  4.肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。

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  5.肉末搅拌均匀备用。

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  6.冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。

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  7.拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。

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  8.剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。

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  9.锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。

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  10.放入猪肉末翻炒至变色即可关火。

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  11.将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。

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  12.摆上漂亮的花型冬瓜片。

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  13.锅中放水，放入冬瓜蒸。

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  14.大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。

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  15.蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。
  

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  16.再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。

菜谱小贴士：

1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间，时间不宜太长。

2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。 

3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。 

4、干枸杞要提前用清水浸泡。