先生买回的草鱼个头太大了(一条鱼5斤了),对于我们这个小三口之家来说,一次消灭它太不可能了。贤惠的杨大厨指挥他切成三段(不使唤白不使唤哈哈),我再烹饪,分三次吃完了(红烧鱼块,砂锅鱼头,草鱼豆腐汤)。
1、需要材料:草鱼肉一块,料酒2勺,淀粉2勺,生抽1勺,红烧酱油1勺,1勺白糖,葱、姜、蒜、盐、香菜适量,
2、鱼肉切块,用1勺料酒抓匀,再撒上2勺淀粉,抓匀,备用
3、葱切段,姜切片,蒜切片,香菜切段
4、起锅放油,油7成热时候放入腌过的鱼块,用小火两面煎一下,时间不要太长,控制在1分钟以内,捞出备用
5、锅内留底油,下乳葱姜蒜炒香
6、下入煎过的鱼块,倒入1勺料酒,1勺生抽,1勺红烧酱油,适量食盐,1勺白糖提鲜,然后注入适量清水(刚没过鱼块的量为宜)。大火烧开,中火炖煮至汤汁几乎收干
7、盛出,撒上香菜即可。味道咸鲜,好吃哦
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