【舌尖上的素食】铁板黑椒金菇卷

配   料

金针菇　鲜腐皮　青红椒　生菜

调   料

油　生粉　姜末　黑胡椒　素蚝油

蘑菇精　盐　白胡椒　白糖　生抽

具体做法

1. 金针菇去头撕成等分大小；

2. 鲜腐皮切长条，将金针菇卷起包严；

3. 青红椒去芯切末；

4. 金菇卷包裹生粉，入锅油炸，至表皮微焦，沥油备用；

5. 另起一锅，入油，煸香姜末，加入青红椒末、黑胡椒（适量）、素蚝油（7g）、水（适量）、蘑菇精（2g）、盐（3g）、白胡椒（少许）、白糖（2g）、生抽（适量），翻炒均匀后收汁；

6. 加热铁板，均匀铺上生菜叶&炸好的金菇卷，浇汁即可。