王曙摄影散文之323
又闻羊肉串香
____前几年赴新疆的感触回顾之四
人的一辈子总是在戏剧性地画着一个又一个的圈，二十八年后又回到丝绸之路重镇——喀什。变化之大令人惊讶，唯一变化不大的是香妃墓和高地古民居，依旧在诉说着古老的故事。还有那弥漫在空气中的浓烈的烤羊肉串的香味，二十五年了一直萦绕在我的心头。上次来时正逢民族的古尔邦节，今天又巧遇伊斯兰的肉孜节，节日的古城更显活力。喀什的人们生活得相当滋润处处流露出友好与善良。生活节奏缓慢的喀什人，就像那无数的毛驴小车一样优哉游哉地。
烤羊肉串是节日中一道必不可少的主食，大街小巷无处不飘着羊油夹着孜然的烟味。到广场和集市场那浓烟更是令人睁不开双眼，此刻颇有自己也被串在铁丝上被烧烤一样的感觉。
记得82年8月我与浙江日报程学武和丽水的吴品禾一行来到喀什，下飞机后就直奔烤羊肉串的摊头。当时的羊肉串肉块比现在的小多了，不像眼下是用统一的特制扁铁条，而是用自行车轮的钢丝串着肉烤。忒便宜，一毛钱可以买两串，当时我一口气吃了近50串，又喝了一大碗的茶水，撑得我走路都摇摇晃晃的啦。第二天，打个饱嗝都是烤羊肉的香味，不怕你笑话，打那次撑的我，后来见到羊肉串就打怵。这次，时隔这么多年，对羊肉串的好感已渐渐恢复，当然对上次的教训还是耿耿于怀的，1.5元的羊肉串，那肉块忒大，我吃了4串就不敢再造次了
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