首乌的功效与作用

首乌甘草粥
　　配方：首乌10克、甘草6克、粳米60克、冰糖15克、水适量。
　　制作：
　　1、将首乌用黑豆煮熟，切薄片；甘草洗净，润透，切片；冰糖打碎成屑。
　　2、将甘草、首乌、粳米同放瓦锅内，加人水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖屑即成。
　　食法：每日1次。
　　功效：补肝肾，止咳嗽。适用于肝肾虚损，阵咳，流鼻涕等症。
　　
　　首乌粥
　　做法：将首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20--30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。
　　功效：具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。
　　
　　首乌甘菊散
　　组成：首乌、蔓荆子、石菖蒲、荆芥穗、甘菊花、枸杞子、威灵仙、苦参各等分。
　　制法：上为细末。
　　用法：每服3钱，蜜茶送下，不拘时候。
　　主治：大风，眼断白仁，鼻梁崩塌，皮肤疮疥，手足破裂，睡卧不稳，步履艰辛，筋骨疼痛，四肢少力；及紫白癜风。
　　来源：《杏苑》卷八。
　　
　　首乌山鸡
　　材料：山鸡二只、炙首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。
　　制法：首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。
　　用法：佐餐食用。
　　功效：补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命之效。
　　提示：本药膳特别适宜于舞蹈演员，运动员等活动剧烈的人服用。
　　
　　首乌麻仁汤
　　组成：生首乌、火麻仁各15克、生当归、生赤芍各9克。
　　制作：水煎2次，取药汁150毫升。
　　用法：每日1剂，早、晚温热服。
　　功效：补血润肠通便。适用于血虚肠燥便秘
　　
　　首乌煮鸡蛋
　　材料：首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
　　制作：将首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。
　　用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次
　　功效：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。
　　
　　安神首乌粥
　　材料：首乌3钱、酸枣仁2钱、丹参1钱、红枣10颗、虾米5克、香菇4朵、米1杯、芹菜末少许。
　　1、首乌，酸枣仁，丹参加水250ml，煎煮20分钟后去渣备用。
　　2、虾米、香菇用些许油炒香。
　　3、将1000ml的水加入药汁中，再和虾米、香菇、红枣、米等煮成粥。
　　4、加点盐调味，吃前洒些芹菜末会更可口。
　　功效：补益肝肾、宁心安神，最适合中老年肥胖者。
　　
　　首乌乌鸡汤
　　功效：女性滋补的美容补血养颜汤，首乌味甘，温，无毒，养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主治血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
　　材料：首乌30克、乌鸡1只(约1000克)、盐、姜片、料酒。
　　做法：
　　1、将首乌研成细末备用。
　　2、将乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；用布包首乌粉，放入鸡腹内，入瓦锅内，加水适量，煨熟。
　　3、待鸡熟以后，从鸡肚内取出首乌袋，加盐、姜片、料酒调味即可。
　　
　　女贞子首乌汤
　　配方：女贞子12克、炒黑豆20克、旱莲草15克、首乌25克、熟地黄、炙甘草各5克、当归、白芍各6克、细辛2克、山萸肉10克、黑芝麻30克、羊头1个、羊肉500克、羊骨1000克、姜、葱各10克、料酒15毫升、盐、味精各5克。
　　做法：
　　1、以上药物用纱布袋装好扎紧口。羊肉洗净，切4厘米见方的块，羊头、羊骨打破；黑豆炒熟，黑芝麻炒香，姜切片，葱切段。
　　2、羊肉、羊骨、羊头、药包、豆豆、黑芝麻、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐，味精即成。
　　食法：每日1次，每次吃羊肉、黑豆、黑芝麻、首乌150克，喝汤，既可佐餐食用，又可单食。
　　功效：补肝肾，益气血，乌须发。对白发症食用尤佳。
　　
　　首乌地黄酒
　　配方：熟地黄240克、首乌、薏苡仁、枸杞子各120克、当归、桂圆肉各90克、檀香9克、白酒10000毫升。
　　制法：将前7味共制为粗末．入布袋，置容器中，加入白酒密封，经常振动，浸泡14天后，过滤去渣，即成。
　　功效：益精血、养心脾。
　　主治：腰酸、失眠、头晕、耳鸣、心悸、食欲不振等。
　　用法：口服。每晚临睡前服5-10毫升。
　　来源：《药酒汇编》。
　　
　　红枣首乌黑发粥
　　材料：首乌20--30克、粳米50克、红枣2枚、白糖适量、加水500毫升。
　　做法：将首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20--30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。
　　用法：每天早晚餐温热顿服。
　　功效：本粥是一张民方，是由首乌和粳米加水煮成，具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的功效。
　　
　　首乌养颜汤
　　材料：黑豆、大枣、枸杞子、首乌、党参
　　用法：取本品一袋，用清水浸泡15--20分钟，洗净后捞出与鸡、鸭、鱼、肉共炖，依个人口味加入调料，煮熟即食，供3--5食用。
　　功效：补益精血、乌发养颜。
　　
　　首乌鸡
　　材料：首乌50克、净鸡肉500克、净冬笋50克、鲜辣椒100克、料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、生油。
　　制法：
　　1、将首乌用砂锅煮好，滗出煎汁待用。将鸡肉洗净。切丁放入碗中，加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆待用。冬笋切丁，鲜椒去蒂、籽洗净切丁。
　　2、砂锅加油烧热，将浆好的鸡丁下油锅永炸，熟后倒入漏勺待用。锅中留少许底油，加入鸡丁、料酒、精盐、酱油以及首乌汁，快速颠炒，入味后用淀粉勾芡，出锅装盘即成。
　　功效：首乌补肝益肾，养血祛风。鸡肉补五脏，益气力，壮阳道，添精髓。组成此菜具有滋肝肾的功效。适用于肝肾阳衰发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、遗精等症。首乌能增强人体免疫功能。常食之，乌须发，悦颜色，　延寿命。
　　
　　首乌酒
　　材料：制首乌、熟地黄各30克、当归15克、白酒1000毫升。
　　制法：将前3昧切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡半个月后即可取用。
　　功效：补肝肾、益精血。
　　主治：肝肾不足、精血亏少引起的头晕、耳鸣、腰酸、须发早白等症。
　　用法：口服。每次服10—15毫升，日服2次。
　　来源：《山东中医杂志》
　　
　　首乌酒
　　材料：首乌250克、白酒4公斤。
　　制法：将首乌去杂洗净，切片。放入酒坛内，加入白酒搅匀，密封坛口浸泡，每隔3天搅拌一次，浸泡半月，开坛滤去药渣即成。
　　按：首乌是古人常用的滋补强壮、延年益寿药物。现代药理研究，何首乌能降血脂，延缓动脉粥样硬化的形成，对预防心。脑血管疾病很有帮助。它含丰富的卵磷脂，有健脑强壮，促进血液生成以及强心等作用。首乌浸泡于白酒中成首乌酒，借白酒宣引药势，调和气血、疏筋和血、抵御寒湿之功效，更能得到发挥。适用于肝阴虚，精亏血少者服用。适量饮用有延年益寿的作用。对于形寒怕冷、面色晄白、食少便溏的阳虚或脾虚患者则当慎用。
　　
　　首乌汤
　　组成：首乌15克、牛膝9克、萆薢、泽泻、甘草各3克。
　　用法：水煎服。
　　主治：肝经血虚火旺，筋燥强急，颈项强痛。
　　来源：《杂病源流犀烛》卷二十六。
　　
　　首乌芍茶
　　材料：首乌5g、白芍3g、绿茶3g。
　　用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用。可不用茶。
　　功效：益肝肾，养心血。
　　主治：肝肾不足，心血亏损，虚烦不眠、心悸不宁、头晕耳鸣；高血压、脑动脉硬化属肝肾阴虚者。
　　来源：传统药茶方。
　　
　　首乌黄芪乌鸡汤
　　材料：乌鸡肉200克、制首乌20克、黄芪15克、红枣10个。
　　做法：
　　1、将黄氏、制首乌洗净，用棉布袋装，封口；红枣（去核）洗净；乌鸡肉洗净，去脂肪，切成小块。
　　2、把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，去药袋后，调味即可，随量饮用。
　　功效：补气血，滋肝肾。
　　
　　首乌大枣粥
　　材料：首乌50克、粳米90克、大枣4枚。
　　做法：将首乌加水煎汤，去渣取汁，再与粳米、大枣共同煮粥，粥成时调入冰糖。用法每天早晚分食。
　　功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
　　
　　首乌蜜枣鸡蛋汤
　　材料：枣(干)50克、鸡蛋150克、首乌25克、蜂蜜30克。
　　做法：
　　1、将首乌、红枣洗净，鸡蛋煮熟，去壳；
　　2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，,加蜂蜜调味即可。
　　功效：补养肝血
　　主治：肝病血虚者，症见头晕目眩、心性失眠、面色无华、唇甲淡白、或脱发、或须发早白、月经不调、舌淡苔白、脉细弱。
　　禁忌：脾虚大便溏者不宜饮用本汤。
　　
　　首乌当归烧牛展
　　材料：牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒、鸡粉5克、精盐3克
　　制法：
　　1、将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。
　　2、再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。
　　功效：补血乌发，健康有益。
　　
　　首乌当归鸡肉汤
　　材料：鸡肉250克、首乌18克、当归、枸杞子各15克、精盐适量。
　　做法：将鸡肉洗净后切块，与洗净的首乌、当归、枸杞子同放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后再用小火炖至鸡肉熟烂，加精盐调味即可。
　　用法：佐餐食用。
　　功效：补肝肾，滋阴血。
　　主治：可用于肝血不足所致的头晕眼花、神疲乏力等症的辅助食疗。
　　
　　首乌牛膝鹿肉汤
　　材料：鹿肉750克、首乌150克、牛膝60克、生姜2片
　　制法：
　　1、鹿肉洗净，切块，用开水拖过，下油起锅放生姜、鹿肉炒片刻；首乌、牛膝分别用清水洗净。
　　2、将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
　　功效：补肾益精、乌发养颜
　　主治：用于气血不足、肾虚。症见形体羸瘦、体倦乏力；或肾精不足之膝冷肢寒、腰脊酸软、阳痿精少、须发斑白、容貌老态等。
　　
　　首乌当归茶
　　材料：首乌20克、熟地30克、当归15克、绿茶3克。
　　做法：将前三味原料一起放入砂锅中，加入500毫升水，煎沸10分钟，然后将茶叶放入煎三分钟，去渣取汁即可。
　　用法：此茶可每天一剂，代茶饮用。
　　功效：
　　1、首乌：有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效。
　　2、熟地：有大补血虚不足、通血脉、益气力的功效。
　　3、当归：有补血、活血的功效。
　　4、绿茶：有延缓衰老、提高身体免疫力的功效。
　　
　　首乌散
　　组成：蒸首乌2两、当归1两、川芎5钱（炒）、土茯苓3钱、土贝母3钱、防风1钱、连翘1钱、人中黄1钱。
　　主治：大头瘟疫，头面肿甚，眼目不能视，饮食不能进。
　　用法：竹叶、灯心为引，水煎服。
　　来源：《揣摩有得集》。
　　
　　首乌决明茶
　　材料：决明子30克、大枣1个、首乌30克。
　　制作：先将首乌、决明子洗净，然后将决明子打碎，与首乌、大枣一同放入沙锅内煎水代茶饮用。
　　功效：养血润肠通便。
　　
　　山楂首乌茶
　　材料：山楂15克、首乌15克。
　　做法：将山楂?、首乌?分别洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再煎煮1小时，然后去渣取汤当茶饮用。
　　
　　首乌小米粥
　　材料：首乌30克，鸡蛋2只，小米50克，白糖少许。
　　制作：将首乌用纱布包裹，与小米同煮粥；粥熟前捞出药包，将鸡蛋打入，并加白糖少许，调匀煮熟即可。
　　用法：每日服2次，空胺服食。
　　功效：益气养血。
　　主治：适用于气虚所致的子宫脱垂等
　　来源：民间方
　　
　　首乌降脂茶
　　组成：丹参20克、首乌、葛根、寄生、黄精各10克、甘草6克。
　　制法：上药研为粗末，纳入热水瓶中，用适量沸水冲入浸泡，盖闷约20分钟。频频饮用，于1日内饮尽。
　　功效：降脂通脉，活血祛瘀，滋阴益气。
　　主治：高脂血症引起头晕，胸闷，食欲不振。
　　宜忌：阳虚痰浊蕴中者忌用。
　　按语：高脂血症引起的头晕、胸闷，按照中医辨证求因，有因阳虚痰瘀交阻引起者，有因肝阳上亢、痰火交织引起者，本方所治之症是气阴两虚伴瘀血而致者。方用丹参养血活血、通脉祛瘀，《本得纲目》说它“活血，通心包络”。本品含有多种丹参酮及丹参醇、丹参素，并含有维生素E等。具有扩张冠状动脉，改善全身血液循环，降低血小板凝聚等作用。桑寄生性味苦甘平，能补肝肾，通经络，有利尿、降低血压作用。葛根性味甘辛平，治头痛项强，含有葛根素、大豆黄酮等，能增加脑及冠状血管血流量。首乌滋阴养血补肝肾，主要含有大黄酚类成分，功能降血脂，抗动脉硬化。黄精补肾润肺，益气养阴，主含天门冬氨酸、毛地黄糖队以及多种葱酮类化合物等，有降血压的作用。前三药通脉络、扩张血管，后二味滋补气阴，能降脂、降血压，加上甘草益气调味，配伍相辅相成，相得益彰。
　　出处：《奇效良方集成》
　　
　　首乌枸杞茶
　　材料：首乌、枸杞子各10g。
　　制法：首乌、枸杞子择净，同置杯中，冲入沸水浸泡，代茶饮服。每日1剂，连续30天。
　　功效：消脂化痰，健脾补肾。
　　适应证：适用于脾肾亏虚所致的痰浊积聚、脂肪肝、肥胖症等。
　　注意：脾胃积热者不宜饮用。大便溏泻者不宜饮用。
　　
　　首乌黑豆酒
　　配方：制首乌90克、热地黄、生地黄、天门冬、麦门冬各45克、枸杞子、牛膝、当归、女贞子各30克、黑豆(炒香)60克、白酒1500毫升。
　　制法：将前10味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡15天后，过滤去渣，即成。
　　功效：补肝益肾、生发乌发。
　　主治：青年脱发和白发等症。
　　用法：口服。每次服20毫升，日服2次。
　　来源：《药酒汇编》。
　　
　　首乌猪心汤
　　材料：猪心500克、首乌50克、枸杞子50克、盐4克。
　　制作：把猪心洗净，放入锅内，加入首乌片、枸杞子及清水适量，用文火煮1小时，加入精盐调味即成。
　　功效：调心养血、补血、治失眠。
　　
　　龙眼首乌羹
　　材料：龙眼肉20颗、制首乌15克、当归6克、红枣6个、冰糖50克。
　　制作：
　　1、将制首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末；红枣去核，洗净，切成细粒；龙眼肉剁细。
　　2、净锅置中火上，掺入清水约700克，加入首乌、当归粉末，煮几开之后，下龙眼肉、红枣、冰糖熬成约300克的羹汤即成。
　　功效：制首乌补肝肾，益精血，黑头发，悦颜色，久服益寿。当归补血和血；龙眼补精益髓，美颜色，润肌肤；红枣养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，久服轻身延年。此成菜有美容颜、润肌肤之功效。女性常吃可葆青春常在。
　　
　　黑芝麻首乌糊
　　材料：熟首乌、黑芝麻各500克、红砂糖300克。
　　制法：熟首乌片烘干研成粉末，黑芝麻炒酥压碎。净锅置中火上，加清水，入首乌粉煎几沸，加入芝麻粉、红糖熬成糊状即可。
　　用法：早、晚冲服1次，每次100克，10天服完。服用半年可见效。
　　功效：补肾黑发。
　　主治：适用于中年男女血虚白发症。
　　
　　葛根首乌汤
　　处方：桂枝3钱、芍药3钱、甘草2钱、葛根3钱、麻黄2钱、首乌3钱、生姜3钱、大枣3枚。
　　用法：水煎大半杯，温服。
　　主治：妇人产后，寒伤营血，而病刚痉抽搐，发热无汗者。
　　摘录：《四圣心源》卷十
　　
　　首乌苁蓉汤
　　材料：首乌、肉苁蓉各12克、牛膝、炒枳壳各9克、蜂蜜或白糖适量。
　　做法；以上四味药加水煎煮40分钟左右，去渣取汁，再加入蜂蜜或白糖适量即成。
　　用法：温服。每日1剂，早晚空腹饮用。
　　功效：养血滋阴，润燥通便。适用于妇女产后便秘。
　　
　　首乌杜仲粥
　　配方：首乌、杜仲各10克、党参15克、粳米100克、红糖30克。
　　制作：
　　1、把首乌洗净，烘干，打成细粉；杜仲洗净，用盐水炒后切丝；党参洗净，切片；粳米淘洗干净。
　　2、将粳米、首乌粉、杜仲丝同放锅内，加入适量水，再放人党参片。
　　3、把锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟后，加入红糖拌匀，煮至粥熟即成。
　　食法：每日1次，早餐单食。
　　功效：补气血、益肝肾。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
　　禁忌：凡有实证、热证、感冒患者忌食。