中国民间有各式各样的糕点,每个地方的做法也都不太相同,有咸的,酸的,甜的,辣的,可以说每种口味几乎都有。你最喜欢的糕点是哪一种?绿豆糕,椰蓉糕,米糕还是哪种?个人比较喜欢甜的,今天就和大家来介绍一款酸酸甜甜的红枣糕。
红枣300克
黄片糖80克
木薯粉200克
澄粉50克
食用油适量
红枣市面上的都可以,我买的是新疆的红枣,个大够甜
木薯粉建议如下这个,价格实惠,而且吃起来口感比较好
1、红枣对半切开,去核,然后和黄片糖加水熬煮至红枣烂熟
2、把煮好的红枣放在纱布里面,挤出红枣水备用
3、将木薯粉和澄粉混合在一起,然后加入红枣水
4、搅拌程粉浆,然后过筛一下,滤除杂质
5、取出模具,这里用的是慕斯模具,然后用一层锡纸包起来,再四周和底部刷一层油,方便脱模。
6、大火蒸煮,放入第一层粉浆,蒸5分钟左右
7、待第一层蒸到透明的时候倒入第二层粉浆继续蒸5分钟
8、这样连续蒸7次,做出来的就有8层
9、蒸好的千层糕脱模,切成小块,如果吃不完可以放到冰箱里面,想吃的时候蒸热再吃!
这样的千层糟糕是不是很诱人?可以试一下。如果你也喜欢美食,可以关注我,每天更新一道美食做法!
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